Tras la Segunda Guerra Mundial. Berliner Burgerbrau se quedo en la Alemania Oriental.
Bernau es un barrio berlines, que tenia 142 fábricas de cerveza. Hoy solo queda una.
Con esta cerveza negra (schwarz-bier), se rinde homenaje a la prosperidad de ese barrio.
Aspecto: Espuma marrón. Color cobrizo intenso. Aroma: tostados y dulces de cacao.
Sabor: suave y torrefacto. Cuerpo: Medio-alto, aterciopelado; 12,5ºPlato o 1050 O.G. Poco amarga 14EBU’s. 5,2%alc.vol. Servir a: 8ºC. Acompañamiento:
sábado, 6 de septiembre de 2008
jueves, 4 de septiembre de 2008
400 JAHRE
Jubiläumbier 440 Jahre, Lager (F:baja), de la Brauerei Adolf Schmid, de Usterbach. Y conmemora el 400 aniversario de su fundación.
Aspecto: Buena formación de espuma blanca y compacta. Color: dorado brillante y con un buen carbónico. Aroma: Muy aromática, fresca, a lúpulo. Sabor: Equilibrado, muy agradable, final lupulado. Cuerpo: Medio-alto 12,8ºPlato o 1050º.G. Poco amarga 16EBU’s. 5,5ºvol.alc. Servir a: 6ºC. Acompañar: Como aperitivo o platos ligeros.
miércoles, 3 de septiembre de 2008
OKTOBERFEST FUENGIROLA
Leído en el DIARIO SUR,desde el 28 de Agosto hasta el 7 de Septiembre se celebrara la tradicional fiesta cervecera alemana, en la localidad sureña de Fuengirola.
Jarras de cerveza acompañaran a codillos con chucrut, salchichas,no podía faltar el típico pescadito frito, y cocina foránea (parrillada argentina,platos de Grecia,Bulgaria,Holanda, Brasil) y esa cocina tan viajera como la Gallega con sus afamados pulpo a feira.
Jarras de cerveza acompañaran a codillos con chucrut, salchichas,no podía faltar el típico pescadito frito, y cocina foránea (parrillada argentina,platos de Grecia,Bulgaria,Holanda, Brasil) y esa cocina tan viajera como la Gallega con sus afamados pulpo a feira.
OKTOBERFEST MADRID
Este año la Oktoberfest se celebra en Madrid del 29 de Octubre al 2 de Noviembre, en la Pza. de Toros de las Ventas. Según sepa más noticias os mantendré informados.
WORLD BEER CUP-08
Este año el evento se celebro en San Diego, California.
Las mejores cervezas del mundo de 91 categorías.
129 Jueces de 21 países diferentes evaluaron las 2.864 cervezas, de 91 estilos distintos presentadas por 644 cervecerías, provenientes de 58 países.
Cerveza sin alcohol: Radegast Birell (Rep. Checa).
Cerveza Lager light: Waldhaus Light Line (Alemania).
Cerveza blanca estilo belga: Hoegaarden (Bélgica).
Cerveza Pilsener estilo alemán: Trumer Pils ( USA).
Cerveza Pilsener estilo de Bohemia: James Squire Pilsener (Australia).
Cerveza Lager estilo internacional: Ursus Premium (Rumanía).
Cerveza Ale o Lager fuerte: Dark Horizon (Noruega).
Cerveza oscura (Dunkel): Weltenburger Kloster Barock Dunkel (Alemania).
Cerveza especial: Morimoto Soba Ale (USA).
Cerveza Bock: Bock Lager (USA).
Cerveza Triple: Affligem Tripel (Bélgica).
Cerveza de bodega o sin filtrar: Hoepfner Kräusen (Alemania).
Cerveza fuerte envejecida en barril: Paradox Grain (Escocia).
Cerveza de frutas: Redoak Framboise Froment (Australia).
Las mejores cervezas del mundo de 91 categorías.
129 Jueces de 21 países diferentes evaluaron las 2.864 cervezas, de 91 estilos distintos presentadas por 644 cervecerías, provenientes de 58 países.
Cerveza sin alcohol: Radegast Birell (Rep. Checa).
Cerveza Lager light: Waldhaus Light Line (Alemania).
Cerveza blanca estilo belga: Hoegaarden (Bélgica).
Cerveza Pilsener estilo alemán: Trumer Pils ( USA).
Cerveza Pilsener estilo de Bohemia: James Squire Pilsener (Australia).
Cerveza Lager estilo internacional: Ursus Premium (Rumanía).
Cerveza Ale o Lager fuerte: Dark Horizon (Noruega).
Cerveza oscura (Dunkel): Weltenburger Kloster Barock Dunkel (Alemania).
Cerveza especial: Morimoto Soba Ale (USA).
Cerveza Bock: Bock Lager (USA).
Cerveza Triple: Affligem Tripel (Bélgica).
Cerveza de bodega o sin filtrar: Hoepfner Kräusen (Alemania).
Cerveza fuerte envejecida en barril: Paradox Grain (Escocia).
Cerveza de frutas: Redoak Framboise Froment (Australia).
martes, 2 de septiembre de 2008
WEIZEN DUNKEL
La Abadía de Ettal se encuentra al norte de los Alpes bávaros, a 100 Km., de Munich. Fue fundada en 1330 por el emperador Luís de Baviera, de la casa Wittelsbacher. A 15 Km. de la abadía se sitúan las famosas pistas de esquí de Garnisch Partenkirchen.
Si las Weizen Weisse, son para el verano las Dunkel Weizen, lo son para el invierno.
Con la elaboración de cerveza y otras actividades los monjes mantienen todo el complejo de la abadía.
Aspecto: Abundante espuma de tonalidad marrón. Color rojizo y turbio. Aroma: Los aromas de cereal y plátano muy marcados, ligeramente a malta. Sabor: Panadería y tostados. Cuerpo: Medio 12ºPlato o 1048º.G. Amargor medio 28EBU’s. 5%vol.alc. Servir a: 7ºC. Acompañar: Carne roja y carnes con salsas.
lunes, 1 de septiembre de 2008
MOOSBACHER WEISSBIER
La Privat Landbrauerei Scheurer se encuentra en Moosbach, situada a 12 Km. de la frontera con la República Checa y a 84 km. de Plzen o Pilsen.
La fábrica tiene su propio manantial a 40 mts. de profundidad.
Elabora una cerveza con tres granos, entre ellos, la espelta. Que ha vuelto a tener auge en la agricultura ecológica, ya que es muy resistente y no requiere pesticidas.
También utiliza períodos cortos de cocción, con el consiguiente ahorro de energía.
Aspecto: Buena presencia de espuma blanca. Color amarillo paja, con ligeros sedimentos. Aroma: Los típicos cereal, levadura. Sabor: Ligero y refrescante. Cuerpo: Suave 11ºPlato o 1044O.G. Poco amarga 17EBU’s. 5%vol.alc. Servir a: 6ºC. Acompañar: Aperitivos, Escabeches y Ensaladas
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