SAN VALENTIN

Propuestas románticas para San Valentín.
Quien no desearía que el Santo le acompañe todo el año. Pues hago dos propuestas para conseguirlo, propón a tu partner que te acompañe a una velada que no olvidara.
Se trata de sorprender con una propuesta diferente.
Cantillon Rosé de Gambrinus y Arroz cantones con langostinos a la pimienta de Sichuan
Despues, Lindemans Cassis con unas tartaletas de cerezas y sorbete de ruibardo.
Sweet Moments

UTOPIAS

Ya falta menos para que salga al mercado la Utopía 2009. Las anteriores fueron 2007(25,6% vol.alc.), 2005(25% vol.alc.) y 2002(24% .vol.alc).
Posiblemente sea la cerveza con más record Guiness Más alcohol, mayor precio, envejecimiento, barricas, etc.
The Boston Beer Company posiblemente sea hoy en día, la fábrica con más estilos de cerveza. 21 en total agrupados en 5 selecciones.

Después de la Triple Bock del 94 Jim Koch ha estado experimentando durante mucho tiempo hasta conseguir una cerveza diferente oscura no carbonatada aroma de frutas y miel, toffee, melaza, café. Fuerte, rica sabor terroso y una nota picante.

Para su elaboración se emplean Caramel, Viena, Moravia de Baviera y maltas ahumadas, y las cuatro variedades de lúpulo noble: Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Spalter, y Saaz.
Es una mezcla de cervezas, unas envejecidas diez años y de la cual una parte se introdujo en diferentes barricas; Bourbon de Buffalo Trace Distillery, que le aporta canela vainilla y arce. Jerez le confiere frutos secos y miel .Madeira cremosidad y torrefactos.

Utopías demuestra que la cerveza artesanal puede ser compleja y bien equilibrada y por tanto una de las mejores bebidas espirituosas en el mundo se puede saborear como un Jerez VORS, Porto Vintage, o Fine Cognac ".
La cerveza se presenta en una caldera de cobre numerada, versión limitada entre 8-000 y 12.000 botellas para todo el mundo. A un precio de 170€,cada unidad.

Regalo de Reyes

NanoBrewMaster Viene a confirmar el lema:Si quieres puedes o Yes, We can. Es un equipo compacto, caldera tanque refrigerador y grifos de servicio. De fácil manejo ya que por medio de un programa regula y supervisa la introducción del lúpulo, levadura, agua y extracto. Móvil y auto-limpiable. Es el mejor regalo de Reyes para los que decidan crear su propia cerveza en casa. 57 litros. Con la compra se incluye un Kit con 5 tipos diferentes de cerveza. Sus medidas son 70cmx244cm. El precio dependerá del diseño y de los gastos de destino. El que lo reciba esperemos nos cuente como le funciona.

N'Ice Winter Beer

N’Ice Chouffe Winter Beer Versión de invierno de la Ale “La Chouffe”. Cerveza tostada. Color: caoba oscuro Aroma:especiada tomillo y cáscara de naranja amarga Sabor:afrutada,tostado,seco,final algo amargo. 20º Plato o 1070 O.G. 25EBU’s 10% vol.alc. Servir a:8ºC. Acompañamiento:Crepes Suzette, Tarta de Pacanas, (Nueces) Pastel de Chocolate, Christmas Pudding.

Winter Welcome

Samuel Smith Winter Welcome -08 “Bendiga tu corazón que elaboras buena cerveza”W.Shakespeare
Como cada año a principios de Diciembre esta fabrica del condado de Yorkshire saca una partida limitada. Y decorada con una foto diferente De color dorado cobrizo. Aroma floral frutosecos y sabor medio, malteado.Refrescante y agradable. 14ºPlato o 1052 O.G. 18 EBU’s 6% vol.alc. Servir a 7ºC Acompañamiento:A ultima hora de la tarde o al comienzo de la noche al lado de una chimenea Ideal con Roast beef y Yorkshire Pudding.

Achouffe se encuentra a 72 km. al sur de Lieja que es el nombre del pueblo y en dialecto valón significa gnomo o enano.
Big Chouffe Collector’s Edition 2007 Botella de 1,5 l (Mágnum) Serigrafiada cada año con una pintura diferente Tapón de corcho interior y corona exterior Cerveza rubia, de color amarillo oro dorado. Espuma blanca y consistente., no filtrada ni pasteurizada y refermentada en botella Aroma afrutado especiada coriandro ligero toque de lúpulo. Sabor suave fruto secos, especias refrescante. 8% vol.alc. 16º Plato o 1054 O.G. 20EBU’s Servir a:8ºC. Acompañamiento: Queso Patachouffe, Ensalada de salmón estilo tailandés, Brochetas de pollo y soja, Sobrecitos brick rellenos de carne de cerdo y Ternera al curry rojo.

Cerveza y Quesos

En Tardinghen a 22 km de Calais, Francia. Se encuentra la Brasserie des Deux Caps, de Christophe Noyon. Que en 2003 empieza a elaborar la Bière à Frometon, con las indicaciones del maestro afinador de quesos Philippe Olivier.
La descubrí a finales del 2006 en una revista de cervezas y hasta el año siguiente no pude probarla.
Lo que más me gusta de esta cerveza es que no están dulce como la mayoría de las belgas y que su graduación alcohólica esta bien integrada.
Esta cerveza de fermentación alta, Ale tiene una toma de espuma media, coloreada.
Su color recuerda al Palo Cortado (Jerez). Marrón rojizo oscuro presenta una leve turbiedad al no ser filtrada. Aromas no hay presencia de lúpulo el malteado tampoco predomina. Siendo más presentes las notas afrutadas tipo, pera; ciruela claudia; junto con cítricos y especias dulces. Sabor los anteriores aromas se definen y complementan con confituras y miel. La presencia de un buen carbónico hace una cerveza suave ligera agradable, con final corto, pues al ser una cerveza pensada para comer más que para beber, le falta un poco de amargor. Suave:11ºPlato o 1004 O.G. Poco amarga: 12EBU’s. 7% alc.vol. Servir a:7ºC. Acompañar con:Camembert; “Allégé”;Livarot; Maroilles; Boulette d’Avesnes;Pavé de Roubaix;Pont l’Evéque;
El tener un tapón de corcho sujeto con un bozal o morrión enfatiza que es una cerveza gourmet, que el pensar en una cerveza de guarda, aunque creo se mantendrá unos dos años.