LAGER ASIATICA

Coincidiendo con los Juegos Olímpicos, comentare una cerveza de la vecina Corea. Chosun Brewery.
Es una cerveza muy apropiada para el verano. Lager, termino que se refiere más al almacenaje para que se estabilice, que a guarda, pues son cervezas de consumo inmediato.
HITE, de fermentación baja. La marca realmente es un acrónimo: Humanity, Innovation, Trust, Excellence. El agua con la que se elabora, es de primavera de un pozo a 150 mts. tratada por microfiltrado cerámico. En su lagering, se emplea el "método rítmico", para entendernos es ir bajando la temperatura paulatinamente. Consiguiendo no estresar la levadura, y aportando más sabor.
A la vista la espuma blanca no es duradera. Cerveza amarillo claro muy brillante. Aroma tenue de cereal malteado y lúpulo. En boca es suave, ligera y fresca, sensaciones de malta y lúpulo ligeras.
4,5%vol. Alc. Densidad: Suave 10,3ºPlato o 1036-1044O.G. Amargor: Poco amarga 13EBU's.
Consumir a: 5ºC. Acompañar: Rollitos de primavera, Empanadillas chinas y Wonton (similares a Dim sum), Fideos con verduras y Lubina al vapor con salsa Sichuán.