SCHIMMELE

Schimmel tiene dos significados, bien referido a moho, hongo. Que nos indicaría que es una cerveza sin filtrar, con restos de levaduras. O el nombre que tenía la jarra de cobre del maestro cervecero.
La Brauerei Ruppaner se encuentra en la ciudad de Constanza, a orillas del lago Bodensee.
Aspecto: Color amarillo pálido. Cabeza de espuma blanca y compacta. Cierta turbiedad. Aroma: Cereal, tonos herbáceos del lúpulo. Sabor: Refrescante, seca y sabrosa. Cuerpo: Medio 11ºPlato o 1044O.G. Poco amarga 8EBU’s. 5%alc.vol. Servir a: 6ºC. Acompañamiento: Aperitivos y pescados blancos.